Tapas

O que é “Tapa”?

Segundo a Real Academia Espanhola, “Tapa” quer dizer: pequena porção de algum alimento que serve como acompanhamento de uma bebida.

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E “Tapa de Autor”?

São as versões contemporâneas que preparamos, usando matérias primas nobres e muitas vezes inusitadas.

Sua história é um pouco controversa, mas são aceitas três versões:

A primeira vem do verbo “tapar”, que remete a um costume da Idade Média, de servir as taças com uma fatia de presunto, queijo ou morcela por cima, evitando assim que moscas caíssem dentro do copo de vinho.

A segunda diz que era costume dos espanhóis servir junto à bebida dos trabalhadores que passavam de bar em bar antes de ir para casa, um tira-gosto, evitando que eles ficassem bêbados devido à quatidade de bebida ingerida.

A terceira versão diz que por a Espanha ter sido ocupada durante muitos anos pelos árabes, os “mezzes” – antepastos árabes consumidos aos bocados – podem ter dado origem às tapas atuais e ao estilo de comer aos bocados, provando-se, assim, uma grande variedade de especiarias.

O El Born oferece a seus clientes um serviço volante de tapas. Nossos garçons passam em bandejas, tapas variadas, feitas com ingredientes frescos e sazonais.

Peça ao garçon que te mostre a variedade fresquinha de hoje!

renato09